sexta-feira, 24 de maio de 2013

Alimentos X Idade X Consumo

Você sabia que dependendo da faixa etária necessitamos de alguns nutrientes em maior quantidade, com isso prevenimos algumas doenças. E sabe onde conseguimos? Nos alimentos que vou citar a seguir:


10-19 anos: maçã (anemia e obesidade)
morango (anti-inflamatório)
açaí (energético, atua na musculatura e coordenação motora)

20-29 anos: abacate (omega 3, 6 e 9, polifenóis. Regula o colesterol)
abacaxi (digestivo)
melancia (licopeno, previne CA de mama e próstata)
30-39 anos: coco (redução do colesterol)
pêssego ( estimula o funcionamento da insulina)
uva (anticancerígeno)
40-49 anos: caju (diurético)
ameixa (prevenção de doenças intestinais)
melão(baixo valor calórico, auxilia na perda de peso)
50-59 anos: manga (ajuda na desnutrição)
jabuticaba ( retenção de líquidos diminuída)
pera (frutas verdes tem antioxidantes e eliminam radicais livres)
+70 anos: goiaba, cereja e cranberry (previne problemas urinários)
uva (resveratrol, longevidade - previne problema circulatório e auxilia no intestino e reumatismo

Tenham todos uma boa saúde!!!!

Como ajudar seu filho a perder peso


Como ajudar seu filho a perder peso

Saiba como falar de peso com as crianças sem acabar com a autoestima delas

Por Fernanda Carpegiani - atualizada em 15/05/2013 11h43
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criança_comida (Foto: shutterstock)
Seu filho está precisando perder peso e você não sabe como ajudá-lo? Comece a entrar em forma junto com ele! Você já deve ter cansado de ouvir que os pais são os principaismodelos dos filhos. Essa máxima também vale quando o assunto é alimentação. “A família tem que estar ao lado da criança para oferecer apoio e caminhar junto com ela. Alguns pais questionam por que vão mudar a sua alimentação e a dos outros filhos quando só um deles está obeso. Mas, se família toda come mal, todos precisam mudar, mesmo que não tenham problema de peso”, explica Claudia Lobo, nutricionista e autora do livro Comida de Criança (MG Editores).
Se o seu filho está com alguns quilinhos a mais, você vai precisar mudar os hábitos e a rotina da família toda, além de conversar com ele sobre o assunto – o que nem sempre é tão simples assim. Um estudo norte-americano mostrou que, para alguns pais, é mais difícil falar de obesidade e sobrepeso do que sobre álcool e drogas com os filhos. “Não é uma tarefa fácil, mas só com o apoio e o incentivo dos pais é que as crianças conseguem melhorar sua saúde”, diz Claudia Lobo. Para facilitar a sua vida, reunimos 8 dicas de como lidar com essa situação na sua casa:
Assuma a responsabilidade: “É comum receber no consultório pais que falam que a criança não coopera, não come o que eles compram e não querem fazer dieta. Ou seja, eles transferem para o filho uma responsabilidade que é deles, de fazer escolhas saudáveis e ter uma alimentação mais regrada”, afirma Claudia. É por isso que vocês precisam estar juntos nessa empreitada.
Aposte na autoestima do seu filho: crianças que estão acima do peso têm mais problemas sociais e sofrem mais bullying, de acordo com estudos. Aproveite para falar das coisas positivas, como o sorriso lindo que ele tem.
Comece com pequenos ajustes: A infância não é idade para se fazer regime, segundo os especialistas. Como as crianças estão em fase de crescimento e desenvolvimento, não podem deixar de receber os nutrientes e calorias necessários. A ideia, então, é reorganizar a alimentaçã. Ou seja, regular os horários, estipular dias específicos para comer as chamadas “bobagens” (por exemplo, doces e refrigerantes só aos finais de semana, ou duas vezes por semana) e diminuir a quantidade de alimento ingerida.
Aprecie a comida: Um estudo mostrou que, quando os pais comem vegetais e sorriem, as crianças ficam mais estimuladas a comê-los também. Quando estiverem almoçando juntos, por exemplo, elogie os alimentos saudáveis e faça cara de quem está gostando muito. Vale até dizer: “hummmm!”
Fale sobre o que ele vai comer a mais: Em vez de dizer que seu filho não vai poder comer isso e aquilo, mostre a enorme quantidade de alimentos novos (e saudáveis) que estarão à disposição dele. Mostre que ele vai comer tudo o que comia antes, mas de um outro jeito, em horários e dias diferentes. Inclua legumes, frutas e verduras que até então ele não conhecia e comece um trabalho para deixar esses alimentos em evidência, colocando os outros, menos saudáveis, em segundo plano.
Nunca fale que ele está gordinho: A criança sabe quando está acima do peso, principalmente se já vai à escola, porque percebe que é diferente dos colegas e pode até já ter ouvido alguma piadinha sobre seus quilos a mais. Em casa, puxe a conversa para o lado positivo e diga que vocês estão fazendo mudanças para cuidar da saúde, ter mais energia.
Proponha atividades físicas divertidas: Nada de obrigar seu filho a fazer um exercício só porque ele precisa perder peso. Opte por atividades mais lúdicas e que você possa fazer junto com ele. “O ideal é que a criança se movimente 30 minutos por dia, e pode ser brincando, jogando bola, correndo, pulando corda, subindo e descendo escada, dançando na frente da televisão. Tem que ser algo de que a criança goste e, de preferência, que os pais estejam presentes, nem que seja ao lado, incentivando a atividade”, conta Claudia Lobo.
Não proíba os doces e salgadinhos: Se ele vai à uma festa de criança, por exemplo, dê algo saudável para ele comer antes de saírem, sem falar nada sobre a restrição. Com o estômago cheio, ele vai ter menos apetite. Você também pode oferecer alternativas menos gordurosas, como os salgados assados no lugar dos fritos.

terça-feira, 29 de março de 2011

Páscoa e Chocolates!!

Bom, mais uma Páscoa chega e com ela a difícil tarefa de se render a tentação ao chocolates, principalmente pelos irresistíveis sabores que tem no mercado. São vários, trufados, aerados, com flocos, preto e branco, diet, light, à base de soja...nossa diversos mesmos.
Em média uma porção de chocolate (30g) possui de 120 a 170kcal. Resolvi postar aqui uma tabela que contém algumas marcas e suas respectivas calorias. É só clicar no link da página



terça-feira, 26 de maio de 2009

Boas práticas de produção de alimentos na cozinha doméstica


Os alimentos são susceptíveis de serem contaminados com elementos nocivos, como microrganismos, produtos químicos, partículas de insetos entre outros, tornando-os impróprios ao consumo. Os alimentos in-natura ( crus ) contêm uma carga microbiana proveniente de fontes mais diversas como solo, ar, água, rações para animais etc.. Essa carga microbiana pode ser reduzida ou até mesmo eliminada através de procedimentos corretos de preparação do alimento. Entretanto, procedimentos errôneos de manipulação e armazenamento podem deixar uma carga microbiana perigosa no alimento, a qual poderá ocasionar as doenças chamadas intoxicações alimentares ou gastroenterite, geralmente caracterizadas por vômitos e/ou diarréias, além de outros distúrbios abdominais.
Dessa forma, ficam claras as precauções que precisamos ter tanto no preparo como na conservação do alimento pronto. Outro aspecto muito importante a ser controlado é a higiene do manipulador do alimento assim como as condições de limpeza dos utensílios e equipamentos a serem utilizados.

Personal Diet

Personal Diet!
Profissional que vai até a sua casa para auxiliar na escolha de uma alimentação saudável e bons hábitos alimentares.
Atendimento de Crianças/Adultos, Individual ou Familiar.
Como Funciona:
Um(a) nutricionista vai até o local desejado(casa,trabalho...)faz uma avaliação de suas necessidades particulares, sugere e define metas, e apresenta como vai funcionar o serviço.Este primeiro encontro é gratuito e sem compromisso.

Processo e acompanhamento de visitas:
O Personal Diet irá auxiliar nos procedimentos que devem ser realizados na rotina de sua casa/trabalho, de acordo com os objetivos definidos no primeiro encontro.

Resultados:São avaliados durante as visitas. A INTENÇÃO DESSE PROJETO É INTRODUZIR HÁBITOS SAUDÁVEIS NO SEU DIA-A-DIA.

Os serviços prestados são:Cardápios personalizados (emagrecimento, ganho de peso, patologias...);
Orientações sobre técnica dietética (receitas, congelamento de alimentos, armazenamento de alimentos);
Lista de Compras do supermercado e como realizá-las;
Treinamento da secretária doméstica com preparações de cardápios;
E outras necessidades relacionadas a uma alimentação saudável e equilibrada.

Agende um visita gratuita. Caso tenha interesse em receber uma proposta sobre este trabalho, envie um email para line_cm@yahoo.com.br.